羧甲基纖維素工藝：
CMC通常是由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應后制得的一種陰離子型高分子化合物，分子量6400。主要副產物是氯化鈉及乙醇酸鈉。CMC屬于天然纖維素改性。
CMC的主要用途：食品工業中用作增稠劑，醫藥工業中用作藥物載體，日用化學工業中用作黏結劑、抗再沉凝劑。印染工業中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等。在石油化工中可作為采油壓裂液成分。
什么因素影響羧甲基纖維素的性能？
羧甲基纖維素性能不僅同取代度的大小有關，也同羧甲基基團在整個纖維素分子中分布的均勻性和每個分子中羥甲基在每個單元中的取代的均勻性有關。
由于羧甲基纖維素CMC是高聚合線性化合物，且其羧甲基在分子中存在取代的不均勻性，故當溶液靜置時分子存在不同的取向，當溶液中有剪切力存在時，其線性分子的長軸有轉向流動方向的趨勢，且隨著剪切速率的增大這種趨勢越強，直到最終完全定向排列為止，羧甲基纖維素的這種特性稱為假塑性。CMC的假塑性有利于降低液態奶生產的能耗、利于均質和管道化輸送，在液態奶中不至于口感過膩，利于奶液香氣的釋放。
另外粘度也是影響羧甲基纖維素性能的一個因素，粘度主要是和分子量有關系，和取代度沒有多大關系，取代度大了分子量也大了，因為取代上去的羧甲基分子量比之前的羥基大。
羧甲基纖維素如何溶解：
羧甲基纖維素是一種自然產生的的親水事物，羧甲基纖維素顆粒散布在水中，會立刻溶脹而后溶解。
1、在拌和事情狀況下，慢慢地參加羧甲基纖維素，可加速溶解；
2、在加熱事情狀況下，散布參加羧甲基纖維素，可增長溶解速度，但加熱溫度不適宜過高，相宜范圍50℃-60℃；
3、在和其他物料混合運用時，先施行固體混合，而后再溶解，溶解速度亦可增長；
4、在參加一種與羧甲基纖維素不相溶的但能和水相溶的有機溶劑如酒精、甘油等，而后再溶解，溶解速度將很快。
羧甲基纖維素是水溶的，只是注意添加時要一邊兒拌和一邊兒慢慢篩入添加，假如一勺兒或整袋倒入溶液中便會結團很難溶解，還是可以先和其他固體物料拌和平均再加到水里。
從羧甲基纖維素本身來看，假如溶解很不好，透光率不高的話，你需求增長CMC的代替度以及CMC的平均性。
還是，假如你的產品本身的溶解程度沒有問題，也就是說，溶解很透亮，很透明，無游離纖維絲的話，可以加熱水施行溶解。溶解效果快一點。
